Przedświąteczne smaki

Jest taki czas przed Gwiazdką, kiedy trudno mi już myśleć o czymkolwiek innym. Zastanawiam się nad listą prezentów, sposobami przystrojenia domu, świątecznym menu.. Rozmyślania nad moimi ulubionymi potrawami, które jadam tylko raz w roku sprawiają, że niecierpliwie wyczekuję dnia w którym zagoszczą na naszym stole. W międzyczasie, trochę jakby na pociechę, upiekłam więc ciasto utrzymane w świątecznej atmosferze ;)

LEBKUCHEN

Składniki

300g mąki

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki imbiru

0,5 łyżeczki mielonych goździków

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

150g mielonych migdałów

60g kandyzowanej skórki pomarańczowej

2 jajka

120g drobnego cukru

250ml miodu

6 łyżek mleka

Połączyć mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. Dodać migdały i skórkę pomarańczową.

W osobnej misce ubić jajka z cukrem. Do masy wmieszać miód i mleko oraz wsypać mieszankę z mąką. Przelać do formy (30x40 cm) i piec w temperaturze 200 stopni 15-20 minut. Gotowe ciasto polukrować.

Ja nie dodawałam migdałów, ani skórki pomarańczowej, a goździki zastąpiłam cynamonem.

Smacznego!

Przepis podaję za Liską

Babeczki na każdą okazję

Lekkie, słodkie i mięciutkie babeczki według przepisu Nigelli Lawson. Proste w przygotowaniu, ale też dające pole do popisu przy dekoracji – lukier, różnego rodzaju polewy i masy, posypki, perełki i co tylko podpowiada wyobraźnia. U mnie są dyżurnym deserem na każdą okazję, od spotkania z przyjaciółmi przy herbacie, po wielkanocny stół. Zmieniam tylko rodzaje papilotek, kolory lukru i ozdoby. Ich jedyną wadą jest to, że znikają ze stołu w ekspresowym tempie ;)

Składniki

125g mąki

125g miękkiego masła

125g cukru

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego (3 łyżeczki cukru waniliowego)

kilka łyżek pełnotłustego mleka

Zmiksować wszystkie składniki i wlać masę do formy na muffinki. Piec 15-20 min w temperaturze 210 stopni. Po upieczeniu odkroić górę babeczek, tak aby były płaskie i polać lukrem.

Smacznego!